|
|
Snoekfilets Saint Germain
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-4 snoekfilets (elk 250 g)
-2 eetlepels citroensap
-versgemaakte bearnaisesaus
-4 tomaten
-zout en witte versgemalen peper
-20 g bloem en 20 g boter
Voorbereiding:
-bedruppel de visfilets met citroensap en zet afgedekt weg
-maak ondertussen de bearnaisesaus op de gekende wijze
-was de tomaten en snij de bovenkant kruiselings in en bestrooi ze met peper en zout
-bet de visfilets droog en kruiden met peper en zout
Bereidingswijze:
-smelt de boter
-wentel de filets door de bloem en bedruppel ze daarna met de gesmolten boter
-de vis op het ingevette rooster van de grill leggen en er omheen de tomaten plaatsen
-schuif onder de voorverwarmde grill
grilltijd= 4 min elke zijde
|
|
|